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饭店小型海鲜池制作

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饭店小型海鲜池制作的管理注意事项:

1、清洁卫生,检查海鲜池外部清洁,有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质,检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高,海水淡度是否合理;

2、检查超市海鲜池设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求,循环水是否运行正常,过滤装置是否定期清洗,给排水速度是否正常;

3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同,及温度变化对盐度的要求的不同,制度相应的盐度管理标准;

4、温度控制,由于外部气候和温度的变化,对海鲜池的温度要求不同,制度相应的温度季节标准;

5、超市海鲜池的水位也是管理海鲜池必须掌握的,针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的


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